Muffins Pommes et pépites de chocolat

Après les muffins poires et chocolat, en voila d'autres aux pommes.

Pour une douzaine de muffins :

Les ingrédients :
200 grs de farine
100 grs de sucre roux
50 grs de beurre
2 oeufs
100 ml de lait
100 grs de fromage blanc
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
2 pommes
Des pépites de chocolat (100 grs environ)

La préparation :
Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure. Puis incorporer le beurre fondu, le fromage blanc et le lait.
Bien mélanger pour obtenir un mélange bien lisse.
Couper les pommess en petits dès et les ajouter au mélange, ainsi que les pépites de chocolat.

Préchauffer le four à 180°C
Dans un moule à muffins, mettre des caissettes en papier et les remplir au 3/4.
Faire cuire pendant 25 min.

Et c'est tout!

La crème Mic Mac

Voici un dessert que j'avais souvent quand j'étais enfant et biensur qui est particulièrement bon!!
La crème Mic Mac : encore un péché de Gourmandise :-))

Pour 6 personnes :

Les ingrédients :
2 oeufs + 3 jaunes
1 litre de lait
125 grs de chocolat
50 grs de farine
50 grs de beurre
30 grs de sucre
1 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)

La préparation :
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux (gratter à l'aide d'un couteau).
Mélanger les oeufs + jaunes avec le sucre puis la farine, lisser.
Délayer les avec un peu de lait chaud. Puis remettre dans la casserole de lait et faire chauffer jusqu'aux premiers bouillons, sans arrêter de remuer.
Hors du feu, enlever la gousse de vanille, puis ajouter le beurre.
Reserver dans un récipient la moitié de la crème, l'autre moitié dans un autre. Faire fondre le chocolat et l'ajouter à l'une des moitiés.
Ensuite, verser en même temps les 2 crèmes, l'une vanille et l'autre chocolat, dans un saladier (sans les mélanger).
Réserver au frais.

Encore de bons souvenirs de mon enfance! 

                                    

Fondant marbré au chocolat et cheesecake

Ohhh dur dur de s'y remettre après de supers vacances à la neige.
Petit loulou s'est éclaté, il péchait même des poissons de neige (me demandez pas ce que s'est :-) )

Voici encore une petite douceur au bon goût de chocolat et ultra-fondante grace au cheesecake!

Les ingrédients :
Le cheesecake:
250 grs de mascarpone
50 grs de sucre
1 oeuf
20 grs de farine
1 sachet de sucre vanillée
Le fondant choco :
150 grs de chocolat noir
2 oeufs
100 grs de sucre
40 grs de farine
100 grs de beurre

La préparation :

1) Préparer le cheesecake. Battre l'oeuf avec le sucre et le sucre vanillée (faire blanchir). Ajouter la farine et lisser. Incorporer ensuite le mascarpone. Réserver!

 

2) Préparer le fondant au chocolat. Battre les oeufs avec le sucre (faire blanchir). Ajouter la farine et lisser. Faire fondre au micro-onde le chocolat et le beurre. Puis l'ajouter au mélange oeufs/sucre/farine. Réserver!

3) Préchauffer le four à 150°C.
Dans un moule à gâteau (ici rectangulaire), mettre la moitié de la pâte à fondant. Puis, la recouvrir de la moitié de la pâte à cheesecake. Et recommencer l'opération avec les 2 moitiés restantes.
A l'aide d'une fourchette, marbrer le gâteau (sans trop mélanger!)

4) Faire cuire le fondant pendant 30 min (à 150°C).
A reserver au frais!

Couper en carrés et déguster!

Muffins Poire-Chocolat

Des petits muffins Poire-chocolat, un vrai délice!!

Les ingrédients :
260 grs de farine
150 grs de sucre
90 grs de beurre
2 oeufs
150 ml de lait
1/2 sachet de levure
2 poires ou une petite boite de poires au sirop
Des pépites de chocolat (100 grs environ)

La préparation :
Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure. Puis incorporer le beurre fondu et le lait.
Bien mélanger pour obtenir un mélange bien lisse.
Couper les poires en petits dès et les ajouter au mélange, ainsi que les pépites de chocolat.

Préchauffer le four à 180°C
Dans un moule à muffins, mettre des caissettes en papier et les remplir au 3/4.
Faire cuire pendant 20 à 25 min.

Très bon, même brûlant :-) (comment ca, je n'arrive même pas à attendre qu'ils refroidissent!!)

Le riz au lait - cuisson au four

Le riz au lait, c'est bon!!!!!

Voici une petite recette de riz au lait, mais cuit au four.
On peut la faire dans des ramequins ou bien dans un grand plat!

Pour 4 personnes :

Les ingrédients :
1 L de lait entier
60 grs de riz rond
80 grs de sucre
1 sachet de sucre vanillé

La préparation :
Dans un saladier (ou un plat qui va au four, si on fait la version familliale) mettre le riz, le sucre, le sucre vanillé et le lait, bien mélanger!
Placer la préparation dans des ramequins (version individuelle).
Préchauffer le four à 150°C.
Placer les ramaquins (ou le grand plat) au four et cuire 2h.
Remuer au bout d'une 1/2 h et au bout d'1h.
Servir tiède, le riz doit rester onctueux.

La pâte à tartiner Allégée

Si vous aimez le Nutella, voici une petite recette version allégée. Moins de complexe de se faire une petite tartine en gardant le bon goût choco-noisette.

Pour 1 pot :

Les ingrédients :
100 grs de pâte de noisettes (magazin bio)
40 grs de cacao amer en poudre
50 grs de sirop d'agave
200 ml de lait écrémé (si trop épais un peu plus)
2 càs de lait en poudre

La préparation :
Dans un petit saladier, mélanger tous les ingrédients ensemble. Placer le mélange dans un pot de confiture. Se garde au frais!

Vous voyez encore une recette ultra simple!!!!

Vacances à la montagne

Fifi est prêt pour aller faire de la luge!!

Demain, 9 h de route et bonjour la neige!!!
Euh quoi y'en a même en Normandie de la neige, pppffff mais la neige de montagne, ca n'a rien à voir, voyons!!!!

De bonnes petites vacances pour 1 semaine!!!

J'ai programmé 2 ou 3 petites recettes pendant mon absence, pour pas que le blog prenne trop de poussière :-))))

Très bonnes vacances à tous et je vous dis à la semaine prochaine.

Bises

La pâte à tartiner Maison chocolat/noisette

Je up cette petite recette :

J'ai remplacé les 50 grs de poudre de noisette par 60 grs de pâte de noisettes (magasin bio) et c'est une vraie tuerieeeeeee, de chez tuerie :-)))))
J'ai fais 2 petits pots que j'ai mi dans mes valises pour le ski :-)
Y'en a qui vont se régaler!!

Si vous en avez marre de manger du Nutella (même si c'est bon!) plein de trucs pas bien dedans!
Voici la recette SUPER SIMPLE A FAIRE de la pâte à tartiner chocolat/noisette!

Pour un pot à confiture standard :

Les ingrédients :
60 grs de chocolat noir
50 grs de noisettes en poudre (ou 60 grs de pâte de noisettes)
1/2 boite de lait concentré sucré
60 grs de beurre

La préparation :
Passer au robot coupe les noisettes en poudre (la poudre doit être bien fine). Faire fondre au micro-onde le chocolat et le beurre. Dans un petit saladier, mettre le lait concentré, la poudre de noisette et le chocolat/beurre fondu. Mélanger le tout et placer dans le pôt à confiture. Et c'est fini!
Se concerver au frigo.
Je pense qu'il n'y a pas besion de donner une date limite de conservation, car ca se mange trop vite lol!

Brioche Perdue

Il fait toujours aussi froid, brrrrrrrr glagla!!!!!
Pour se rechauffer un peu, voici un petit déjeuner ou goûté de champion : des Brioches Perdues!!!

Les ingrédients :
De la bonne brioche (maison de préférence) rassie ou non  (compter 2 belles tranches par personne)
3 oeufs
30 à 40 cl de lait
3 à 4 càs de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Du sucre glace
1 noix de beurre pour la pôele

La préparation :
Préparer la trempette : battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le lait et bien mélanger.
Faire tremper les tranches de brioche dans la trempette. Et poêler les tranches dans un peu de beurre, 2 à 3 min sur chaque face.
Servir chaud saupoudré de sucre glace!
Et dévorer!!!

Ma participation au concours "le chocolat dans tous ses états" du blog Cuisine, Pâtisserie, Chocolat & Co

Pour fêter dignement les 1 an de son blog Cuisine, Pâtisserie, Chocolat & Co , la gentille Emilie nous a préparé un super concours (bien envie de le gagner en plus lol)

Donc, pour y participer, il faut une recette à base de chocolat, et sur mon blog, il y en a deja pas mal des recettes à base de chocolat. J'ai donc choisi la recette du mon 3 chocolats (comme ca je suis 3 fois plus dans le sujet :-)) )
Elle nous demande une recette simple et des photos glamour. Bon pour la recette simple, ben pour moi ca a été simple à réaliser comme gateau, mais c'est un peu difficile quand même :). En revanche, j'ai fais de belles photos, donc ca va compenser, j'espère ^^

Donc pour la recette de mon 3 chocolats, c'est par  << ici >> , j'espère que ma recette vous plaira

Et encore un très bon anniversaire au blog Cuisine, Pâtisserie, Chocolat & Co